ТОП-15 лучших ножей Samura

Нож ― незаменимый инструмент для работы на кухне. Они отличаются по своему виду, назначению, лезвию и весу. Также каждый из ножей имеет свои отличительные особенности. В нашей рейтинге изучим ножи от компании Samura: научимся не только их правильно выбирать, но и познакомимся с рейтингом лучших на 2024 год.

Рейтинг лучших ножей Samura

Как выбрать нож Samura?

Samura ― это компания, которая успешно зарекомендовала себя на рынке, создав первоклассные кухонные ножи с высокими характеристиками. Компания выпускает модели в разном ценовом сегменте и предназначенные для разных назначений (овощные, филейные, универсальные).

Особое преимущество изделий от фирмы Samura заключается в том, что они приезжают к покупателям с качественной заводской заточкой ― лезвия долгое время остаются острыми.

На что обратить внимание при выборе:

1. Назначение. Для каждого вида работы следует использовать специальную форму модели, так: для нарезки рыбы ― филейная модель (длинные гибкие лезвия), для разделки мяса ― ножи-топорики, для копчёностей ― ножи-слайсеры (не дают жирной пищи прилипнуть к лезвию). Есть одна универсальная модель, которой можно выполнить все вышеперечисленные работы ― поварской(шеф) нож, но им нужно уметь правильно пользоваться.
2. Материал. Материал, из которого фирма Samura производит изделия ― сталь. Она не особо гигиенична и подвержена коррозии, однако компания нашла оптимальный выход из ситуации ― многие модели сделаны из нержавеющей стали, а некоторые из них дополнительно оснащены металлической заглушкой, которая предотвращает лишний контакт рук и пищи.
3. Лезвие. Для эффективной работы и качественной нарезки, все модели должны быть хорошо заточены, помимо этого само затачивание не должно занимать много времени (для этого на заводе проводят термическую обработку).
4. Форма и материал рукоятки. Рукоятка бывает овальной, конусной, вогнутой или прямой формы. Классическая ― прямая, наиболее удобная ― овальная (с рефлёной поверхностью), однако здесь важно учитывать не форму рукоятки, а её удобство, когда вы держите нож в руках. Наиболее удобная ручка ― та, у которой есть углубления под пальцы. В качестве материала изготовления используется пластик или стеклотекстолит. Они не дают особых отличий, единственное, чем отличаются ― по весу (пластиковые легче).
5. Баланс. От сбалансированности рукоятки и лезвия зависит то, насколько комфортно вам будет работать. Для того, чтобы прямо в магазине проверить баланс модели, нужно положить нож (место больстера) на палец ― правильная модель будет держать равновесие.

Лучшие ножи Samura по цене/качеству на 2024 год

1. Samura SM-0010

Samura SM-0010 ― это самый лучший небольшой нож в категории цена\качество, который используется для чистки овощей и фруктов. Модель отличается сравнительно небольшим весом и умеренной твёрдостью.

Длина клинка здесь всего 9 см, но этого достаточно для того, чтобы осуществлять бытовую работу. Его можно использовать не только в домашних условиях, но и вывозить на пикники, для этого в комплекте идёт специальный чехол.

Нож имеет хорошую заводскую заточку. После, его необходимо затачивать раз в 2-3 месяца, для этого допустимо использовать различные аксессуары и водный камень.

2. Samura SD-0023

Samura SD-0023 ― это хороший универсальный инструмент, который не требует постоянной заточки. Ручка ножа достаточно удобна как для использования в бытовом, так и в профессиональном плане ― она не скользит, удобно лежит в руке и подойдёт для любого хвата.

Основная особенность модели ― нож выполнен из дамасской стали. Такой материал позволяет разрезать кости и крупные хрящи, а также такие ножи имеют самую низкую цену на рынке.

3. Samura Pro-S

Samura Pro-S ― это практичный нож, который можно использовать для деликатной нарезки продуктов. Особое отличие этой модели ― узкое лезвие, позволяющее тонко нарезать сыр, колбасы, мясо и солёную рыбу. Также с его помощью легко готовить японские блюда ― суши и сашими.

Рукоятка имеет округлую форму, она комфортно ложится в ладонь и не проворачивается во время нарезки. Нож хорошо сбалансирован между клинком и рукояткой, поэтому с ним будет каждому удобно работать.

Лучшие шеф-ножи Samura

1. Samura SM-0085

Samura SM-0085 ― по мнению шеф-поваров это лучший поварской нож, изготовленный из нержавеющей стали высокого качества. Несмотря на категорию «шеф-ножи» модель является универсальной и справляется со многими задачами: шинковка овощей, нарезка мяса и рыбы, изготовление деликатесов.

У ножа острая кромка, не требующая постоянной заточки. Кончик во время работы не загибается и не ломается. Ручку удобно обхватывать как правшам, так и левшам ― даже с гладким покрытием ручка твёрдо сидит в руке и не выскальзывает.

Некоторым может показаться, что 221 г это большой вес для ножа, но нет. Модель имеет умеренную тяжесть, что позволяет работать с ножом несколько часов подряд и не уставать. Модель SM-0085 требует особого ухода (для защиты лезвия) ― для заточки рекомендуется использовать керамический мусат, предотвращающий появление зазубрин и царапин.

2. Samura SHR-0087W

Samura SHR-0087W ― это бюджетный универсальный поварской нож, подходящий для нарезания овощей и фруктов, а также резки мяса и рыбы. Рукоятка имеет эргономичную форму, устойчивую к температурному воздействию.

Материалы, из которых изготавливается нож, отличаются высокой гигиеничностью ― они не впитывают запаха, не создают благоприятных условий для микробов и легко очищаются (обычной водой и моющим средством). Плюс модели в том, что лезвие не поддаётся механическому воздействию и долго сохраняет свою остроту.

3. Samura Bamboo

Samura Bamboo ― это надёжный универсальный нож, подходящий для домашнего использования. Его рукоять имеет закругленную форму, она удобно лежит как в женской, так и в мужской (крупной) ладони. На ручке ножа отсутствуют швы, поэтому его удобно использовать при длительной резке ― на ладонь и пальцы в этом случае швы не давят.

Модель хорошо справляется с нарезкой овощей и фруктов, но также её можно использовать и для работы с филе, исключение ― кости и толстые хрящи. У ножа однослойное лезвие, поэтому под такой большой нагрузкой может прогнуться.

Крепление между лезвием и ручкой выполнено так, что частицы продуктов туда не забиваются ― нож удобно и легко промывается.

Лучшие филейные ножи Samura

1. Samura SHR-00458

Samura SHR-00458 ― это лучший нож отличающийся своим тонким, прямым и узким лезвием. Им легко делать нарезки из мясного и рыбного филе, которые потом можно использовать в приготовлении японских блюд.

Нож не боится воздействия воды и противостоит механическим повреждениям, поэтому он долго прослужит, не утратив при этом красивый внешний вид и функциональность.

Модель SHR-00458 обеспечивает тонкий рез, а благодаря высокой прочности клинка нет необходимости постоянно делать доводку во время работы. Рукоятку комфортно держать в руке, она не скользит и не проворачивается при нарезке.

2. Samura SBA-0045

Samura SBA-0045 ― это самый удобный нож из серии «филейные», выполненный из нержавеющей стали. Его отличительная черта ― рельефная поверхность ручки, которая позволяет ножу удобно расположиться в ладони и не соскальзывать (даже если рука мокрая или маслянистая).

Лезвие умеренно-жёсткое, ему подвластно справляться с нарезкой крупных овощей и фруктов, а также разделываться с хрящами и небольшими костями. С последним всё же стоит работать аккуратнее, чтобы не погнуть клинок.

Большой плюс этой модели в том, что лезвие легко шлифуется и не страдает от образования зазубрин. Для заточки клинка не требуются специальные инструменты, подойдёт обычный брусок.

3. Samura SM-0048

Samura SM-0048 ― это качественный и профессиональный инструмент, с помощью которого можно легко отделить мякоть от костей и шкуры (например, свиной). Лезвие у модели достаточно длинное и узкое, но при этом очень гибкое, поэтому с ним так легко работать с куриным филе.

Гибкая форма лезвия помогает острию ножа обходить периметр кости и сустава, полностью срезая с них всю мякоть. Между клинком и рукоятью находится металлическая заглушка ― она предназначена для того, чтобы соблюсти гигиену во время работы (предотвращение лишнего контакта рук и пищи).

Лучшие ножи-топорики Samura

1. Samura усуба Alfa

Samura усуба Alfa ― по отзывам покупателей это лучший нож-топорик в 2024 году. Его основная особенность ― устойчивость к коррозии и механическому воздействию.

Лёгкий, но умеренно-жёсткий нож предназначен для быстрой разделки мяса. Им можно разрубить небольшую кость, удалить плотный хрящ и отделить кусок мяса от плёнок и жил.

Ручка модели бесшовная, поэтому никакого дискомфорта во время длительной работы с продуктами у вас не возникнет. Универсальный размер рукоятки позволяет работать с ножом мужчинам и женщинам.

Лезвие быстро затачивается и длительное время способно сохранять свою остроту, а также оно не сгибается. На поверхности ножа зазубрины не образуются.

2. Samura SAF-003

Samura SAF-003 ― это недорогой нож-топорик, который защищён от появления зазубрин и коррозии, не подвержен механическому воздействию, а также он позволяет работать с твёрдыми продуктами.

Модель имеет хорошую заводскую остроту, которая держится долгое время ― более 4-х месяцев. Во время работы с костями и хрящами лезвие держит форму и не гнётся. Нож небольшой и достаточно лёгкий, поэтому с ним комфортно работать в домашних условиях.

Ручка модели имеет рельефность, пусть и маленькую, но достаточную для того, чтобы нож было комфортно держать в руке и работать с ним. Баланс у SAF-003 идеальный, при длительной нарезке рука не чувствует усталости и не затекает.

Отличительная особенность ― у ножа идеальный баланс, перекос в сторону лезвия или конца рукояти отсутствует.

Лучшие универсальные ножи Samura

1. Samura SHR-0023B

Samura SHR-0023B ― это самый популярный универсальный нож в 2024 году, который хорошо справляется с нарезкой овощей и фруктов, рыбных, мясных, а также хлебобулочных изделий.

Как и во многих моделях, этот нож имеет один слой стали, поэтому работать с твёрдыми овощами и фруктами, а также с костями и хрящами нужно аккуратно, нож может сломаться.

Среди покупателей особо отмечается заводская острота лезвия, которая сохраняется до полугода. Да и дальнейшая заточка показывает положительные результаты ― лезвие остаётся острым от 3 до 6 месяцев. Ручка модели удобно лежит в руке, не скользит и не давит на пальцы.

2. Samura Shadow

Samura Shadow ― это качественный универсальный нож среднего размера, лезвие которого покрыто BLACK FUSO. BLACK FUSO ― это технология, разработанная для того, чтобы продукты во время нарезки не прилипали к стали ножа.

Такая технология помогает быстро нарезать овощи, особенно варёные. В основном модель используется для нарезки крупных и мелких овощей и фруктов. В категории универсальных ножей, Samura Shadow имеет достаточно высокую цену, по сравнению с другими моделями, но структура покрытия лезвия и матовое напыление делают этот нож достаточно качественным и точно достойным своей цены.

Лучшие бюджетные ножи Samura

1. Samura SHR-0011W

Samura SHR-0011W ― это самая лучшая бюджетная модель универсального ножа в нашей рейтинге. Несмотря на его внешнюю простоту, нож может похвастаться своей функциональностью.

Широкий клинок позволяет работать с абсолютно разными продуктами: от овощей до филейной продукции. Пластиковая рукоятка имеет гладкую поверхность, швы на ней отсутствуют, для бюджетного варианта это огромный плюс.

Покупатели ценят в этой модели хороший уровень заводской заточки, причём она даже сохраняется довольно таки длительное время ― три месяца. Небольшой клинок легко справляется с плёнкой и жилами мяса, а также с маленькими хрящами.

За ножом легко ухаживать, он выполнен таким образом, что частички еды не застревают в соединении клинка и рукоятки ― его достаточно просто вымыть под проточной водой.

2. Samura SHR-0021B

Samura SHR-0021B ― это недорогой универсальный нож, подходящий для работы в бытовых условиях. Им можно порезать овощи и фрукты, а также очистить рыбу и морепродукты. Однако он не годится для работы с твёрдыми продуктами.

Ручка выполнена из прочного, но в меру твёрдого пластика, поэтому не стоит опасаться, что она отломится. Рукоятка имеет универсальную форму, её очень удобно держать в руке.

Данная модель самая лёгкая из нашего рейтинга, всего 48 г, с таким ножом легко справится хрупкая девушка и даже ребёнок. Помимо этого SHR-0021B быстро затачивается и долгое время поддерживает свою остроту.

Выбирать нож от фирмы Samura следует исходя из целей, которые он должен выполнять. В рейтинге мы представили полную информацию о каждой модели и указали, на что обратить внимание во время выбора ― это поможет вам не ошибиться в покупке.

Полезное видео

В данном видео вы ознакомитесь с обзором ножей Samura