Что лучше — духовой шкаф или мини печь: сравнительный обзор

Духовые шкафы и мини-печи — это современные кухонные помощники, которые значительно упрощают процесс приготовления пищи.

Мини-печь — это скорее большой духовой шкаф с дополнительными функциями для приготовления различных блюд (в ней можно готовить на разных уровнях, а также выпекать и жарить). Она чаще всего имеет прямоугольную форму, может быть оснащена грилем или конвекцией.

Духовые шкафы обычно имеют различные режимы приготовления, в том числе гриль, вертел, конвекция, размораживание, гриль с обдувом, таймер, освещение и термометр. Все эти функции значительно экономят время, но их использование требует особой сноровки.

Разберёмся, что лучше для бытового использования: духовой шкаф или мини-печь?

Что лучше выбрать для маленькой кухни – духовой шкаф или мини печь

Духовой шкаф и мини-печь – это два совершенно разных устройства. Если вы хотите иметь возможность готовить одновременно несколько блюд, то вам нужна духовка.

Но она не всегда может поместиться на кухне стандартной планировки. Поэтому мини-печь прекрасно подойдёт для небольшой кухни.

Но если вы выберете мини-печь, то у вас будет возможность готовить только на одном уровне, так как объём не позволяет готовить на нескольких уровнях. К тому же мини-печь не имеет верхнего гриля — в ней нет возможности поджарить мясо или рыбу прямо на решётке.

Из-за этого в мини-печке не получится приготовить полноценный обед, например, зажарить курицу целиком.

При этом в духовке вы сможете запечь целую курицу, приготовить пироги, запеканки, жаркое, курицу-гриль и многое другое. Разберёмся в достоинствах и недостатках каждого устройства и выберем лучший вариант для вашей кухни.

Духовой шкаф

Духовые шкафы ― это самые популярные устройства для приготовления пищи на домашней кухне. В них можно запекать, жарить, тушить, готовить на гриле.

Также в них есть несколько режимов приготовления. Например, режим конвекции позволяет равномерно пропекать блюдо со всех сторон, а режим гриля позволяет приготовить блюдо с хрустящей корочкой.

Преимущества:

• широкий набор функций;
• простота использования;
• экономия времени и сил;
• возможность приготовления на нескольких уровнях одновременно.

Недостатки:

• требует много места;
• необходимо регулярно чистить устройство.

Мини-печь

Мини-печь имеет небольшие размеры, поэтому она поместится даже на самой маленькой кухне. Мини-печи бывают разных видов.

Самые простые приборы имеют только один режим приготовления ‒ режим выпечки. Такие печи оснащены только вентилятором и нагревательным элементом.

Их используют для выпечки тортов, печенья, пирожков или булочек. Более сложные модели оснащаются грилем, вертелом, конвекцией, таймером, подсветкой и терморегулятором.

Это значит, что в таких печах можно готовить блюда разных типов: и выпечку, и мясо, и овощи, и рыбу.

Преимущества:

• экономия места на кухне;
• компактность;
• простота в эксплуатации и использовании;
• привлекательная цена.

Недостатки:

• ограниченный набор функций;
• нет возможности готовить несколько блюд одновременно.

И духовые шкафы, и мини-печи ― очень важные устройства. Благодаря им вы сможете готовить разные блюда, а также экспериментировать с новыми рецептами.

Функции мини-печей

Как и духовой шкаф, мини-печь выполняет примерно те же функции. Здесь предусмотрено несколько режимов: верхний, нижний, комбинированный нагрев, гриль, конвекция, размораживание.

• Режим верхнего нагрева. Самый простой режим, который используется чаще всего. Он подходит для запекания мяса, овощей или рыбы.
  В таком режиме можно приготовить и хлеб.
• Режим нижнего нагрева. Наиболее распространённый режим.
  С его помощью можно готовить любые блюда, в том числе и пироги.
• Режим конвекции. Ещё один популярный режим.
  Благодаря ему блюда пропекаются равномерно со всех сторон, а продукты не пригорают.
• Режим гриля. Это режим для жарки.
  Продукты готовятся с помощью горячего воздуха, который образуется за счёт нагрева электрического ТЭНа.
• Режим разморозки. Он позволяет быстро разморозить мясо, рыбу, птицу или овощи.
  Функция размораживания ― самая простая функция. Её можно использовать для размораживания мяса или рыбы, которые потом можно будет запечь в мини-печи.

Функции духовых шкафов

Духовые шкафы оснащены удобными кнопками, с помощью которых можно управлять режимами. В большинстве моделей есть таймер, с его помощью вы можете самостоятельно установить время приготовления блюда.

Таймер можно установить на время от 5 минут до 1 часа. Также некоторые модели оснащены режимом «отложенный старт», который позволяет запрограммировать духовку на приготовление блюда в определённое время.

В основном, духовые шкафы имеет следующий набор полезных функций: конвекция, гриль, традиционная и многоуровневая выпечка, термостат и пицца.

• Конвекция. Эта функция позволяет приготовить блюдо на всех уровнях духовки одновременно.
  Если в духовке есть конвекция, то блюда получаются более сочными и нежными.
• Традиционная выпечка. Подходит для приготовления бисквитов, кексов, булочек с начинкой.
• Функция гриля может быть как принудительной (с помощью вентилятора), так и естественной (при взаимодействии продуктов с нагревательным элементом).
• Многоуровневая выпечка. Эта функция даёт возможность готовить одновременно несколько блюд на разных уровнях.
  Например, если вы хотите испечь две разные по размеру пиццы, вы можете поставить их в духовку одновременно на разных уровнях и включить одну за другой.
• Термостат. Эта функция обеспечивает постоянную температуру внутри устройства.
  С помощью термостата можно задать оптимальную температуру для каждого блюда отдельно.
• Пицца. Функция позволяет выпекать вкусную пиццу с хрустящей корочкой.

В зависимости от модели, духовка может иметь дополнительные функции: подсветка, таймер, вентилятор, защита от детей, самоочистка, защита от перегрева и др.

По каким характеристикам выбирать духовку

Выбор духового шкафа зависит от ваших потребностей. Для небольшой семьи подойдёт компактная модель, которая поместится на любой кухне.

А если у вас большая семья, то вы можете выбрать более вместительную модель. Выбирая духовой шкаф, обращайте внимание на следующие характеристики мощность устройства, количество режимов, наличие гриля и конвекции, размер и вместимость.

Мощность духового шкафа

Этот показатель зависит от размеров и количества блюд, которые вы готовите. Чем больше блюд вы готовите, тем больше должна быть мощность.

Но не забывайте, что слишком мощная духовка не подходит для маленьких кухонь.

Количество режимов

Разные режимы позволяют готовить большое количество блюд. Все режимы можно разделить на 3 группы: стандартные, комбинированные и специальные:

1. Стандартный режим предназначен для запекания и жарки. С их помощью можно приготовить блюда из мяса, рыбы, овощи и даже десерты.
2. Комбинированные режимы. Такие режимы подходят для приготовления сложных блюд.
   Например: пицца, запеканка, бисквиты и т.д.
3. Специальные режимы. Эти режимы используются для приготовления определённых блюд: например, для выпечки хлеба, пиццы и приготовления блюд во фритюре.

Объём духового шкафа

Духовой шкаф должен подходить под объёмы ваших блюд. Но здесь нужно учитывать один нюанс – чем больше объём духового шкафа, тем выше его стоимость.

Духовые шкафы с грилем

В духовом шкафу с грилем продукты обжариваются со всех сторон, при этом блюдо получается с аппетитной поджаристой корочкой. При приготовлении пищи в духовом шкафу, где есть гриль, продукты пропекаются равномерно.

Для разных блюд нужна разная температура. Такие духовые шкафы оснащены вентилятором, который распределяет воздух внутри камеры.

Это позволяет готовить мясо, рыбу и овощи на разных уровнях, а также равномерно распределять жар. Чтобы мясо получилось сочным, нужно выбирать температуру от 180 до 200 °С.

Для приготовления овощей и рыбы выбирайте температуру ниже – от 100 до 150 °С, а для выпечки – 180-200 °С. Вентиляторы  помогают распределять тепло внутри духовки.

Это очень удобно, так как вы можете готовить блюда в разных частях духового шкафа одновременно.

Как выбрать мини-печь

Для правильного выбора мини-печи, необходимо знать её основные характеристики.

Мощность

Мощность мини-печей различна и составляет от 1 до 2,5 кВт. Чем больше мощность, тем быстрее будет нагреваться мини-печка.

Но с другой стороны, чем мощнее мини-печь, тем больше она потребляет электроэнергии. Поэтому при выборе, необходимо учитывать, что мощность мини-печи не должна превышать мощность вашего электросчётчика.

Если вы покупаете печь для дачи, то можно купить мини-печь меньшей мощности, но с более мощным вентилятором.

Объём

Объём мини-печи зависит от количества продуктов, которые Вы собираетесь в ней запекать.

Мини-печи объёмом от 10 до 20 литров предназначены для запекания небольших порций продуктов (мясо, рыба, овощи, фрукты, выпечка и т.п.). Мини-печи объемом от 30 до 60 литров рассчитаны на приготовление блюд для большой компании.

Тип управления

В мини-печах может быть представлено два типа управления: механическое и электронное. Механическое управление подразумевает под собой использование поворотных переключателей.

Электронное управление представляет собой пульт дистанционного управления.

Материал корпуса

Корпус мини-печи может быть изготовлен из нержавеющей стали, эмалированной стали или из пластика. Наиболее практичным является корпус из нержавеющей стали.

Эмалированная сталь легко царапается и подвержена появлению сколов. Пластиковые мини-печи обладают низкой теплопроводностью и не отличаются долговечностью.

Гриль

Гриль, как правило, расположен на боковой панели мини-печи. Это позволяет разогревать или готовить блюда, не открывая дверцу. Однако, в некоторых моделях гриля нет.

Очистка и обслуживание

Духовые шкафы и мини-печи — приборы, которые используют при работе высокую температуру. Как и с любой другой бытовой техникой, с ними нужно обращаться осторожно.

Не допускайте детей к этим приборам и не оставляйте их без присмотра, пока они работают. Следите за чистотой прибора.

Регулярно очищайте его нагревательные элементы, внутренние поверхности и дверцы. При чистке прибора нельзя использовать чистящие средства, содержащие кислоты, растворители или абразивные вещества.

Не используйте прибор для сушки вещей. Используйте только принадлежности, входящие в комплект поставки.

Перед первым использованием прибора необходимо удалить всю упаковку. Для очистки прибора не используйте чистящие средства или пароструйные очистители.

При очистке прибора используйте только теплую воду. Если прибор не будет использоваться, отключите его от сети.

Регулярно проверяйте шнур питания и вилку. Если вилка или шнур повреждены, их необходимо заменить.

Замену должен производить изготовитель, сервисная служба или аналогичный квалифицированный специалист.

Следите, чтобы вентиляционные отверстия прибора не были заблокированы. Не закрывайте и не загораживайте ни вентиляционные, ни другие отверстия в корпусе прибора, так как это может привести к перегреву прибора.

Во время работы прибора его корпус сильно нагревается. Будьте осторожны, не прикасайтесь к корпусу. Следите, чтобы дети не играли с духовкой.

Прибор не предназначен для использования людьми (включая детей), у которых есть физические, нервные или психические отклонения или недостаток опыта и знаний. За исключением случаев, когда за такими лицами осуществляется надзор или проводится их инструктирование относительно использования данного прибора лицом, отвечающим за их безопасность.

Полезные опции

1. Режим «Гриль» с конвекцией. В этом режиме духовка работает как гриль, в то время как вентилятор обдувает продукты горячим воздухом.
2. Режим конвекции. В нем вентилятор нагревает воздух в духовке, а также обеспечивает циркуляцию горячего воздуха вокруг приготовляемых блюд.
   Это позволяет готовить одновременно на нескольких уровнях.
3. Сенсорное управление. Оно позволяет настроить необходимую температуру и время приготовления.
4. Автоматическое отключение. Эта функция автоматически отключает духовку, если в ней не была достигнута заданная температура.
5. Таймер. Он автоматически выключает духовку по истечении заданного времени.
6. Функция «Быстрый разогрев». Позволяет включить духовку и начать приготовление без предварительного разогрева.
   В случае, если внутри духовки осталось немного жидкости, после ее выключения вы сможете удалить ее влажной тряпкой.
7. Функция самоочистки. Эта функция позволяет очищать внутреннюю поверхность духовки без использования моющих средств.
   Она значительно сокращает время очистки, не требует больших усилий и позволяет избавиться от жирных пятен и трудноудаляемых остатков пищи.
8. Вентилятор охлаждения. Он включается автоматически, как только духовка разогревается и выключается, когда духовка остывает.
   В результате продукты остаются горячими внутри духовки, но при этом ее стенки не нагреваются до опасной температуры.
9. Защитное отключение духовки. Эта система обеспечивает автоматическое отключение прибора через определенное время.
   Она предотвращает перегрев духовки и защищает ее тем самым от поломки.

Выбор между духовым шкафом и мини-печью зависит от личных предпочтений, но для маленьких кухонь более удобным и компактным вариантом служит мини-печь, поскольку в ней есть все стандартные функции духовки. Но при этом не занимает много места и не уступает по характеристикам духовому шкафу.

Полезное видео

Просмотрев этот видеоролик вы с легкостью подберете себе электрический духовой шкаф:

А если проанализируете технику из данное видео, то легко подберете себе мини-печку: