Фаршемесы — это оборудование, предназначенное для измельчения и смешивания мясных продуктов, а также других ингредиентов, таких как специи, вкусовые добавки. Это устройство используется в мясоперерабатывающей промышленности, а также в ресторанах, кафе, столовых. Оборудование для производства фарша позволяет упростить, а главное — ускорить приготовление продукта.
Что такое фаршемес и для чего он нужен?
Основная функция фаршемешалки — производство фарша для различных мясных изделий, таких как колбасы, котлеты, тефтели и пр. Устройство помогает быстро измельчить мясо до нужной консистенции, а также добавить необходимые добавки. Участие оператора в работе машины минимально.
Оборудование используется не только в мясоперерабатывающей промышленности, но и в ресторанном бизнесе, общепите, сетях супермаркетов, где требуется готовить большое количество фарша за короткое время.
Функции фармешеса
Их несколько:
Измельчение мяса.Основная задача устройства — измельчение и переработка различных видов мяса (свинина, говядина, курица, баранина) до нужной консистенции.
Смешивание ингредиентов. Фармешалка позволяет равномерно смешивать сырье с приправами, специями, сохраняя однородность фарша.
Контроль температуры. Модели оснащены системами контроля температуры, которые помогают предотвратить перегрев мяса, сохранив его качества.
Автоматизация процессов. Устройства работают “самостоятельно” и требуют минимального участие оператора. Обычно это только загрузка сырья.
Виды фармешесов
Если вы решили купить фаршемес, выберите тип устройства. Их всего два:
Фаршемешалка открытого типа. Это устройство, в котором процесс измельчения и смешивания происходит в открытой камере. Можно контролировать процесс визуально, а главное — добавлять ингредиенты. Открытые фармешесы часто используются в небольших производственных цехах и ресторанах, где требуется быстрая и гибкая переработка мяса.
Фармешес закрытого типа (вакуумный). Имеет герметичную камеру. Процесс происходит в безвоздушном пространстве. Это значит, что готовый продукт будет храниться дольше, плюс будут уничтожены лишние бактерии. Устройства часто используют в крупных производственных предприятиях, где требуется высокая производительность.
Плюсы оборудования
Фаршемес поможет:
Ускорить время производства продуктов. Оборудование позволяет быстро приготовить большое количество фарша. Это важно для крупных предприятий.
Сохранить качество мяса. Благодаря равномерному смешиванию и контролю температуры, фарш, получаемый с помощью фармешалки, отличается высоким качеством, однородностью.
Работать без лишних заморочек. Современные модели фармешесов просты в эксплуатации, они легко разбираются и моются. Панель управления простая, интуитивно понятная.
Перерабатывать не только мясо. Устройство может использоваться для переработки рыбы, овощей и грибов.
Фармешес — это важное оборудование для мясоперерабатывающей промышленности, которое существенно упрощает, а главное — ускоряет приготовление фарша. Готовый продукт получится однородным и свежим, но при этом затрат на него будет гораздо меньше, чем при “ручном производстве”. Покупатели точно останутся довольны готовым продуктом!
